Aperol Spritz

De Spritz is een verfrissend aperitief, die veel wordt gedronken in het noorden van Italië. Dit populaire drankje heeft de afgelopen jaren veel bekendheid gekregen en wordt nu ook in Nederland regelmatig geserveerd op het terras. In dit artikel zullen we dieper ingaan op de oorsprong van de Spritz en hoe je het zelf kunt maken.

Oorsprong van de Spritz

De geschiedenis van de Spritz gaat terug tot de tijd van het Habsburgse Rijk in de 19e eeuw, toen Italiaanse regio's zoals Veneto onder invloed stonden van Oostenrijk-Hongarije. In die tijd waren de lokale wijnen vaak te sterk en niet zo toegankelijk voor de Oostenrijkse soldaten. Om de wijn voor hen behapbaar te maken, voegden ze water toe, wat resulteerde in een lichtere en verfrissende drank.

De naam "Spritz" is dan ook afgeleid van het Duitse woord "spritzen," wat "spuiten" betekent. Het verwijst naar de praktijk van het besproeien van water in de wijn. Na verloop van tijd evolueerde deze gewoonte, en in de vroege 20e eeuw werden bittere likeuren zoals Aperol en Campari toegevoegd om de drank een unieke smaak te geven.

Ingrediënten voor een klassieke  Aperol Spritz

Om een klassieke Spritz te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 60 ml Prosecco 
• 40 ml Aperol
• Een scheutje bruiswater
• IJsblokjes
• Een schijfje sinaasappel als garnering

Bereidingswijze

1. Vul een groot wijnglas met ijsblokjes.
2. Voeg de Prosecco toe aan het glas.
3. Giet de Aperol erover.
4. Voeg een scheutje bruiswater toe voor wat sprankeling.
5. Roer voorzichtig om de ingrediënten te mengen.
6. Garneer met een schijfje sinaasappel.
7. Serveer direct en geniet van je verfrissende Spritz!

Combinatie van smaken

De Prosecco voegt een sprankelende zoetheid toe, terwijl de Aperol een subtiele bitterheid en aroma's van sinaasappel biedt. Het bruiswater zorgt voor een verfrissende kick, waardoor de Spritz het perfecte aperitief is om je smaakpapillen voor te bereiden op een heerlijke maaltijd, waar de aperitief uiteindelijk voor bedoeld is. 

Populaire varianten

Hoewel de klassieke Spritz met Aperol het meest bekend is, zijn er talloze varianten van dit geliefde drankje. Sommige mensen geven de voorkeur aan Campari in plaats van Aperol voor een intensere bitterheid, terwijl anderen kiezen voor een Spritz met Hugo, gemaakt met vlierbloesemsiroop en munt.